рефераты бесплатно
Рефераты бесплатно, курсовые, дипломы, научные работы, курсовые работы, реферат, доклады, рефераты, рефераты скачать, рефераты на тему, сочинения,рефераты литература, рефераты биология, рефераты медицина, рефераты право, большая бибилиотека рефератов, реферат бесплатно, рефераты авиация, рефераты психология, рефераты математика, рефераты кулинария, рефераты логистика, рефераты анатомия, рефераты маркетинг, рефераты релиния, рефераты социология, рефераты менеджемент и многое другое.
ENG
РУС
 
рефераты бесплатно
ВХОДрефераты бесплатно             Регистрация

Анатомия и физиология пищеварительной системы человека  

Анатомия и физиология пищеварительной системы человека

Ю.З.А.О. ШКОЛА № 539

Экзаминационный реферат

по биологии.

Тема: «Анатомия и физиология пищеварительной системы человека»

Выполнил: Котвицкий Д. В.

Проверила:

Свердлова А.Л.

Москва 2003 г.

Оглавление.

1. Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности

человеческого организма …………………………………………………. Стр.2

2. Строение пищеварительной системы…………………………………… Стр.2

3. Функции желудочно – кишечного тракта………………………………... Стр.5

4. Пищеварение в полости рта, жевание ……………………………………Стр.6

5. Функции слюны……………………………………………………………… Стр.8

6. Глотание……………………………………………………………………… Стр.9

7. Пищеварение в желудке…………………………………………………… Стр.10

8. Секреторная деятельность желудка. Состав и свойства желудочного

сока…………………………………………………………………………… Стр.10

9. Принципы регуляции процессов пищеварения………………………. Стр.12

10. Регуляция моторной и секреторной деятельности желудка…………. Стр.13

11. Переход химуса из желудка в кишечник……………………………… Стр.13

12. Пищеварение в тонком кишечнике…………………………………………Стр.14

13. Пищеварение в толстой кишке …………………………………………. Стр.15

14. Всасывание жизненно-необходимых веществ в различных отделах

пищеварительного тракта…………………………………………………. Стр.16

15. Физиология печени………………………………………………………….. Стр.19

16. Некоторые заболевания органов пищеварения…………………….. Стр.20

17. Список литературы………………………………………………………….. Стр.24

Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности человеческого

организма.

В процессе жизнедеятельности организма непрерывно расходуются

питательные вещества, которые выполняют пластическую и энергетическую

функцию.

Организм испытывает постоянную потребность в питательных веществах, к

которым относятся: аминокислоты, моносахара, глицин и жирные кислоты.

Источником питательных веществ являются различные продукты питания,

состоящие из сложных белков, жиров и углеводов, которые в процессе

пищеварения превращаются в более простые вещества, способные всасываться.

Процесс расщепления сложных пищевых веществ под действием ферментов на

простые химические соединения, которые всасываются, транспортируются к

клеткам и используются ими, называется пищеварением. Последовательная цепь

процессов, приводящая к расщеплению пищевых веществ до мономеров, способных

всасываться — называется пищеварительным конвейером. Пищеварительный

конвейер — это сложный химический конвейер с выраженной преемственностью

процессов переработки пищи во всех отделах. Пищеварение является главным

компонентом функциональной системы питания.

Строение пищеварительной системы

К пищеварительной системе относятся органы, осуществляющие

механическую и химическую обработку пищевых продуктов, всасывание

питательных вещесв и воды в кровь или лимфу, формирование и удаление

непереваренных остатков пищи. Пищеварительная система состоит из

пищеварительного канала и пищеварительных желез, сведения о которых

приведены в таблице:

|ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА |

|пищеварительный канал | |пищеварительные железы |

| Пищеварительный канал | |Пищеварительные железы выделяют |

|представляет собой полую трубку, | |слизь, которая помогает продвижению |

|начинающуюся с ротовой полости и | |пищи по пищеварительному каналу, и |

|заканчивающуюся анальным | |пищеварительные соки, с помощью |

|отверстием, имеющую расширения в | |которых происходит расщепление пищи |

|отдельных местах (например, | |до низкомолекулярных веществ, |

|желудок). Длина пищеварительного | |способных всосаться в кровеносные или|

|канала 8-12 метров (основная длина| |лимфатические сосуды. |

|приходится на кишечник). В стенках| | |

|органов пищеварительного канала | | |

|содержатся мышечные клетки. Их | | |

|сокращение способствует | | |

|перемешиванию пищи с | | |

|пищеварительными соками, ее | | |

|всасыванию и продвижению по | | |

|пищеварительному каналу. | | |

.

|Основные отделы пищеварительного |Основные пищеварительные железы: |

|канала: |слюнные железы (выделяют слизь и |

|ротовая полость |слюну) |

|глотка |клетки желудка (выделяют желудочный |

|пищевод |сок, слизь и соляную кислоту) |

|желудок |печень (выделяет желчь) |

|кишечник (подразделяется на тонкий |пищеварительная часть поджелудочной |

|кишечник и толстый кишечник), |железы (выделяет сок поджелудочной |

|заканчивающийся анальным отверстием |железы) |

| |клетки кишечника (выделяют слизь и |

| |кишечный сок) |

рис.1 Строение пищеварительного

тракта

Рассмотрим схематично прохождение пищи по пищеварительному тракту.Пища

вначале попадает в ротовую полость которую ограничивают челюсти: верхняя

(неподвижная) и нижняя (подвижная).В челюстях находятся зубы –

органы,служащие для откусывания и измельчения (пережевывания) пищи. У

взрослого человека содержится 28-32 зуба.

Зуб взрослого человека состоит из мягкой части – пульпы, пронизанной

кровеносными сосудами и нервными окончаниями. Пульпа окружена дентином –

костеподобным веществом. Дентин составляет основу зуба – из него состоит

большая часть коронки (выступающая над десной часть зуба), шейки (часть

зуба, расположенная на границе десны) и корня (часть зуба, находящаяся в

глубине челюсти).Коронка зуба покрыта зубной эмалью, самым твердым

веществом человеческого организма, служащей для предохранения зуба от

внешних воз

действий (повышенный износ, болезнетворные микробы, черезмерно холодная или

горячая пища и т.п. факторов).

Зубы по своему назначению делятся на: резцы, клыки и коренные зубы.

Первые два вида зубов служат для откусывания пищи и имеют острую

поверхность, а последний - для ее пережевывания и для этого имеет широкую

жевательную поверхность. У взрослого человека находится по 4 клыка и резца,

а остальные зубы –коренные.

В ротовой полости в процессе пережевывания пищи она не только

измельчается ,но и перемешивается со слюной, превращается в пищевой

комок.Это перемешивание в ротовой полости осуществляется при помощи языка и

мышц щек.

Слизистая оболочка ротовой полости содержит чувствительные

нервные окончания – рецепторы, с помощью которых воспринимает вкус,

температуру, консистенцию и другие качества пищи. Возбуждение от рецепторов

передается в центры продолговатого мозга. В результате, по законам рефлекса

начинают включаться последовательно в работу слюнные, желудочные и

поджелудочные железы, затем происходит вышеописанный акт жевания и

глотание. Глотание –это акт, характеризующийся проталкиванием пищи в глотку

при помощи языка и далее в результате сокращения мышц гортани – в пищевод.

Глотка - воронкообразный канал, выстланный слизистой оболочкой.

Верхняя стенка глотки сращена с основанием черепа, на границе между VI и

VII шейными позвонками глотка, сужаясь, переходит в пищевод . Из полости

рта через глотку в пищевод поступает пища; кроме того, через нее проходит

воздух, поступая из полости носа и изо рта в гортань. (В глотке происходит

перекрест пищеварительного и дыхательного путей).

Пищевод – цилиндрическая мышечная трубка, расположенная между

глоткой и желудком длиной 22-30 см. Пищевод выстлан слизистой оболочкой, в

подслизистой основе его находятся многочисленные собственные железы, секрет

которых увлажняет пищу во время ее прохождения по пищеводу в желудок.

Продвижение пищевого комка по пищеводу происходит за счет волнообразных

сокращений его стенки – сокращение отдельных участков чередуется с их

расслаблением.

Из пищевода пища попадает в желудок. Желудок - напоминающий по

внешнему виду реторту, растяжимый орган, который является частью

пищеварительного тракта и располагается между пищеводом и

двенадцатиперстной кишкой. С пищеводом он соединяется через кардиальное

отверстие , а с двенадцатиперстной кишкой - через отверстие привратника.

Желудок изнутри покрыт слизистой оболочкой, в которой содержатся железы,

вырабатывающие слизь, ферменты и соляную кислоту. Желудок является

резервуаром для поглощенной пищи, которая в нем перемешивается и частично

переваривается под влиянием желудочного сока. Вырабатываемый желудочными

железами, расположенными в слизистой оболочке желудка, желудочный сок со

держит соляную кислоту и фермент пепсин; эти вещества принимают участие в

химической обработке поступающей в желудок пищи в процессе се

переваривания. Здесь под влиянием желудочного сока расщепляются белки. Это

- наряду с перемешивающим действием, оказываемым на пищу мышечными слоями

желудка, - превращает ее в частично переваренную полужидкую массу (химус),

которая затем поступает в двенадцатиперстную кишку. Перемешивание химуса с

желудочным соком и последующее его выталкивание в тонкую кишку

осуществляется путем сокращения мышц стенок желудка.

Тонкая кишка занимает большую часть брюшной полости и располагается

там в виде петель. Длина ее доходит до 4,5 м. Тонкая кишка , в свою

очередь, делится на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. Именно

здесь протекает большая часть процессов переваривания пищи и всасывания ее

содержимого. Площадь внутренней поверхности тонкой кишки увеличивается за

счет наличия на ней большого количества напоминающих пальцы выростов,

которые называются ворсинками. Рядом с желудком расположена 12-и перстная

кишка, которую выделяют в тонком кишечнике, т. к. в нее впадают пузырный

проток желчного пузыря и проток поджелудочной железы.

Кишка двенадцатиперстная - первый из трех отделов тонкой кишки.

Начинается от привратника желудка и доходит до тощей кишки. В

двенадцатиперстную кишку поступает желчь из желчного пузыря (через общий

желчный проток) и сок поджелудочной железы из поджелудочной железы. В

стенках двенадцатиперстной кишки находится большое количество желез ,

которые секретируют богатый слизью щелочной секрет, защищающий

двенадцатиперстную кишку от воздействия кислого химуса, попадающего в нее

из желудка.

Кишка тощая - часть тонкой кишки. Тощая кишка составляет примерно

две пятых всей тонкой кишки. Она соединяет двенадцатиперстную и подвздошную

кишки.

Тонкая кишка содержит много желез, выделяющих кишечный сок. Здесь

происходит основное переваривание пищи и всасывание питательных веществ в

лимфу и кровь. Перемещение химуса в тонком кишечнике происходит благодаря

продольным и поперечным сокращениям мышц ее стенки.

Из тонкой кишки пища попадает в толстую кишку длиной 1,5м,которая

начинается мешковидным выпячиванием – слепой кишкой, от которой отходит 15-

и см отросток (аппендикс). Считается, что он выполняет некоторые защитные

функции. Кишка ободочная - основная часть толстой кишки, в состав которой

входят четыре отдела: восходящая , поперечная , нисходящая и сигмовидная

ободочная кишка .

В толстом кишечнике в основном усваивается вода ,электролиты и

клетчатка, он заканчивается прямой кишкой, в которой собирается

непереваренная пища. Кишка прямая - конечная часть толстой кишки (примерно

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6


© 2010.